إنــــــدومي باللحم أو الدجــــــــاااج .. طريقة جديدة

المقادير :

-250 غم ممن نودلز البيض الصيني.
-3 ملاعق طعام من الزيت.
-نصف كوب من الماء.
-مكعبان من مرقة الدجاج.
-ملح.
-ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
-نصف كيلو من شرائح الدجاج المقطعة الى قطع.

طريقة التحضير:

1-يضاف النودلز الى كمية كبيرة من الماء المغلي المملح، ويغلى من دون غطاء لمدة 5 دقائق او حتى يصبح طرياً.
2-يصفى بعدها النودلز ويشطف تحت الماء البارد ثم يصفى جيداً.
3-يبسط النودلز فوق منشفة مطبخ لمدة 3 ساعات حتى يجف.
4-يسخن الزيت في مقلاة ويضاف إليه النودلز ويقلى فيه لمدة 3 دقائق .
5-يضاف إليه الماء الممزوج مع مكعبي مرق الدجاج والملح وصلصة الصويا وملعقتي طعام من مسحوق الكاري .
6-يقلب الكل فوق نار قوية لمدة دقيقتين، ثم يحفظ المزيج ساخناً .
7-يقطع اللحم او الدجاج إلى شرائح من 5 سم .

8-يوضع الزيت الإضافي في مقلاة فوق النار حتى يسخن جيداً ثم تضاف إليه شرائح اللحم أو الدجاج مع شرائح الكراث الأندلسي، وقطع الجزر، والثوم المهروس والزنجبيل المبشور .

9-يقلب الكل فوق نار قوية لمدة 3 دقائق او حتى يحمر جيداً وينضج تماماً.